אודותינו
יקב קדמא הוא היקב היחיד בארץ אשר משתמש בכדי חרס ענקיים כחלק מתהליך היצור של היינות.
היקב משלב טכנולוגיות עתיקות עם ידע עדכני, ומחדש טכנולוגיות יצור יין שהיו נהוגות בארץ ישראל בעת העתיקה. היקב ממוקם בכפר אוריה, חצי הדרך בין תל-אביב לירושלים.
איך זה עובד?
** לפני שמזמינים חשוב לדעת:
הזמנת סיור אינה מהווה גם הזמנת שולחן.
יש לבצע 2 הזמנות נפרדות!!!
החוויה ביקב משלבת מגוון אפשרויות:
סיור וטעימות יין
הסיורים מתקיימים בחלל הפנימי של היקב. במהלך הסיור תוכלו להתחבר לסיפור של לינה היזמית והייננית,
ולמסעה בעקבות כדי החרס ולשיטות היינניות העתיקות.
טעימות היין משולבות עם הארוחה וחשוב מאוד להזמין מקום מראש לשולחן.
אם אתם מעוניינים בסיור וטעימות בלבד (ללא ארוחה), הטעימות יתקיימו בעמדת טעימות בסיום הסיור.
משך זמן הסיור: 30-40 דק’
הסיור אינו דורש הליכה מרובה.
הסיורים מתקיימים במתחם הפנימי של היקב וכוללים סרטון קצר והסבר מרתק על התהליך הייחודי של ייצור היין ביקב.
מתחם היקב ממוזג ונגיש.
אירוח גבינות ויין
איך אפשר לשתות יין בלי גבינות?
במרפסת היקב הממוקמת מול נוף עוצר נשימה, תוכלו ליהנות מהתפריט המגוון שלנו, ולשלב את טעימות היין עם הארוחה, או להזמין בקבוק/כוס יין לבחירתכם.
משך זמן ישיבה בשולחן: שעתיים בלבד.
רכישת סלסלת פיקניק
סלסלת הפיקניק של קדמא היא בהרכבה אישית. אתם יכולים לארוז את כל הטוב שיש ליקב להציע, להגיע ליקב לאסוף את סל הפיקניק ולשבת באחד מהפארקים הסובבים את אזורינו (ויש המון באזורינו).
חשוב לדעת: לא ניתן לשבת עם סל הפיקניק במתחם היקב!!
ההגעה ליקב היא רק בתיאום מראש.
מחכים לכם
היקב
היקב הוקם בעקבות מחקר מקיף שנעשה באתרים בעולם, בשיתוף פעולה עם פרופ’ עמוס הדס ( מחבר הספר הגפן והיין בארכיאולוגיה של ארץ ישראל), ובייעוצו של ד’ר ארקדי פפיקיאן, מבכירי הייננים בארץ.
כל היינות המיוצרים ביקב עוברים תסיסה והשריה בכדי חרס שהובאו לצורך כך מגיאורגיה, שם נשתמרה המסורת של יצור הכדים על ידי אומנים מקומיים. הטועם מן היין יגלה כי התסיסה בכדים מוסיפה ליין טעמים וארומות ייחודיים.
היינות שלנו
הכרמים
בין שדות חקלאיים לאורך כביש 44 בדרך הישנה לירושלים, שוכן הכרם שלנו בכפר אוריה.
הכרם נטוע על הגדה הדרומית של נחל הראל וממנו ניזון. ניתן לראות גיתות עתיקות פזורות לאורך השלוחה המובילה אל כפר אוריה. גיתות אלה שימשו לעשיית יין בימי קדם. הכרם נטוע בגובה 200 מ’ מעל פני הים על סלע גיר וניחן בהבדלי טמפרטורה חדים בין יום ללילה.
זנים: קברנה סוביניון, פטיט ורדו ושיראז
הזכיות והמדליות שלנו
גרנד רזרב 2016
מדליית זהב תחרות VINUS 2019 ארגנטינה
יין רזרב 2015
מדליית כסף
תחרות Vinus בארגנטינה בשנת 2015
לירה 2015
מדליית כסף
תחרות VINALIES בצרפת בשנת 2015
קינוח 2013
מדליית זהב
תחרות Terravino 2018 ישראל
קבוצות בקדמא
מרכז המבקרים של היקב יכול להכיל בנוחות עד 150 איש תוך ניצול הרחבה החיצונית והחלל הפנימי. בחלל הפנימי בלבד ניתן לארח עד 100 איש.