יין קדמא רוזה 2020 יוצר מענבי פטיט ורדו (40%), קברנה סובניון (30%), ושיראז (30%), שנבצרו בכרם נחל הראל. לאחר הפרדה מהירה והצללה המיץ עבר תסיסה קרה וארוכה בכדי חרס בטכניקה הייחודית של היקב, המשלבת שחזור שיטות עתיקות ליצור יין עם שיטות חדשניות.
בלנד של ארבעה זנים: מלבק ,סירה ,קברנה סובניון ,קברנה פרנק . היין רך, מלטף ובו זמנית עוצמתי, עם ניחוח של פטל אדום, עלי שלכת ותבלינים ים-תיכוניים. היין פירותי מאוד ומשקף את הטרואר בו גדלו הענבים. עפיצות בשלה, סיומת ארוכה ונעימה. התירוש עבר תסיסה קרה וארוכה של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון.
היין מורכב מארבעה זנים: שיראז, מלבק, קברנה סובניון, פטיט ורדו. היין עבר תסיסה איטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים. צבע בורדו כהה עם גוון רימוני סגלגל. בארומה מורגשים תבלינים ציפורן וקינמון, עץ אלגום, דובדבנים מיובשים, עלים יבשים על אדמה לחה ביער סתווי. טעם עדין אך מורכב, עגול, רך עם סיומת פירותית רעננה.…
השיכר דובדבנים עשוי לפי מיטב המסורת המזרח אירופאית תוך התאמת הטכנולוגיה הקלאסית לפרי הישראלי. צבע רובי עז, ארומה עשירה ומורכבת וטעם עשיר עם חמיצות מרעננת ומתיקות מהנה.
היין עשוי מ100% פטיט ורדו אשר גדל בכרמי נחל הראל. עבר תסיסה איטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי, במשך 12 חודשים ליין צבע בורדו עז, עמוק ובוהק. ארומה של גרגירי יער אדומים ושחורים בשלים מאוד, חלקם מצומקים. ברקע פרחים סגולים, תבלינים עדינים ועץ אלון משובח. טעם מלא, מורכב ורב שכבתי, פירותי ורך, סיומת רעננה, ארוכה…
יין זה מורכב מחמישה זנים: שיראז, קברנה סובניון, מלבק, קברנה פרנק, פטיט ורדו. היין עבר תסיסה איטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים. צבעו אדום בורדו כהה, ארומה עוצמתית ומרוכזת של פירות שחורים בשלים מאוד ומצומקים, ריבת תאנים, ניחוחות של וניל ועשן של עץ אלון קלוי. טעמו של היין מלא, מורכב, עם עפיצות…
יין שרדונה- 100%ענבי שרדונה, שהגיעו לרמת הבשלה אופטימלית, נבצרו ידנית ונסחטו סחיטה עדינה. צבעו של היין קש בהיר זהבהב, ארומות פרחוניות של פרחי בר, לילך ותפוח עם דבש ברקע. טעמו של היין רענן ומורכב של אגוזים קלויים, הדרים וקרמבולה עם טעמי יישון מודגשים. היין תסס בחביות עץ אלון והתיישן על משקעי השמרים במשך 10 חודשים. הגוף של היין מלא ועוצמתי…
