יין קדמא רוזה 2020 יוצר מענבי פטיט ורדו (40%), קברנה סובניון (30%), ושיראז (30%), שנבצרו בכרם נחל הראל. לאחר הפרדה מהירה והצללה המיץ עבר תסיסה קרה וארוכה בכדי חרס בטכניקה הייחודית של היקב, המשלבת שחזור שיטות עתיקות ליצור יין עם שיטות חדשניות.
בלנד של ארבעה זנים: מלבק ,סירה ,קברנה סובניון ,קברנה פרנק . היין רך, מלטף ובו זמנית עוצמתי, עם ניחוח של פטל אדום, עלי שלכת ותבלינים ים-תיכוניים. היין פירותי מאוד ומשקף את הטרואר בו גדלו הענבים. עפיצות בשלה, סיומת ארוכה ונעימה. התירוש עבר תסיסה קרה וארוכה של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן 10 חודשים בחביות עץ אלון.
היין מורכב מארבעה זנים: שיראז, מלבק, קברנה סובניון, פטיט ורדו. היין עבר תסיסה איטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים. צבע בורדו כהה עם גוון רימוני סגלגל. בארומה מורגשים תבלינים ציפורן וקינמון, עץ אלגום, דובדבנים מיובשים, עלים יבשים על אדמה לחה ביער סתווי. טעם עדין אך מורכב, עגול, רך עם סיומת פירותית רעננה.…
מורכב מבלנד של: 62% שיראז, 25% קברנה סובניון, 13% פטי ורדו. יין אדום יבש, פירותי ועשיר, עם ארומות של פרחים סגולים ותיבוליות עדינה. טעם אלגנטי, מאוזן עם סיומת מורכבת ועדינה. היין תסס ארבעה חודשים בכדי החרס והתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
השיכר דובדבנים עשוי לפי מיטב המסורת המזרח אירופאית תוך התאמת הטכנולוגיה הקלאסית לפרי הישראלי. צבע רובי עז, ארומה עשירה ומורכבת וטעם עשיר עם חמיצות מרעננת ומתיקות מהנה.
היין עשוי מ-100% פטי ורדו אשר גדל בכרמי נחל הראל. עבר תסיסה קרה ואיטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. ליין צבע בורדו עז, עמוק ובוהק. בארומה שפע של גרגרי יער אדומים ושחורים, מתובלים בפלפל שחור, ציפורן ועצי מחט, רמז של מנטה, עטופים בעץ אלון משובח. טעם פירותי, מלא, עגול, רך ורב-שכבתי. סיומת…
יין זה מורכב מחמישה זנים: שיראז, קברנה סובניון, מלבק, קברנה פרנק, פטיט ורדו. היין עבר תסיסה איטית של ארבעה חודשים בכדי חרס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים. צבעו אדום בורדו כהה, ארומה עוצמתית ומרוכזת של פירות שחורים בשלים מאוד ומצומקים, ריבת תאנים, ניחוחות של וניל ועשן של עץ אלון קלוי. טעמו של היין מלא, מורכב, עם עפיצות…
מורכב מבלנד של: 60% קברנה סובניון, 25% פטי ורדו, 10% קברנה פרנק, 5% מלבק כרמים: נחל הראל, צובה. יין אדום יבש, בעל ארומה מורכבת רב שכבתית והרמונית של פירות ווניליות של עץ אלון. טעמו של היין דומיננטי, פירותי רענן, מינרלי עם עפיצות בשלה ומרוכזת וסיומת ארוכה מתפתחת בחך.
יין שרדונה- 100%ענבי שרדונה, שהגיעו לרמת הבשלה אופטימלית, נבצרו ידנית ונסחטו סחיטה עדינה. צבעו של היין קש בהיר זהבהב, ארומות פרחוניות של פרחי בר, לילך ותפוח עם דבש ברקע. טעמו של היין רענן ומורכב של אגוזים קלויים, הדרים וקרמבולה עם טעמי יישון מודגשים. היין תסס בחביות עץ אלון והתיישן על משקעי השמרים במשך 10 חודשים. הגוף של היין מלא ועוצמתי…
